以下是制作粉蒸肉的简单方法：

原料：五花肉、蒸肉米粉、姜丝、葱花、生抽、老抽、料酒、醪糟（拿米酒代替也可以）、甜面酱、白糖、花椒。

做法：

1. 将五花肉切成薄片。注意选材时最好选择肥瘦相间的五花肉。

2. 将切好的肉片放入一个大碗中，加入姜丝、葱花，再倒入生抽、老抽、料酒、醪糟、甜面酱以及少许白糖，用手轻轻抓匀，让肉片充分吸收调料。

3. 在腌好的肉片中加入蒸肉米粉，根据肉的量添加，并轻轻拌匀。腌制大约一个小时，让米粉更加入味。

4. 在蒸碗中铺上红薯或土豆等蔬菜作为垫底，再将腌制好的肉片均匀码放在上面，花椒均匀地撒在上面。如果喜欢可直接将米粉洒在蔬菜上面，再将肉片码放在米粉之上。不喜欢可以在装肉的碗口上倒扣一个盘子再进行蒸制时就不易滴入过多蒸汽之水影响口感。

5. 用大火把水烧开，上汽后放入准备好的蒸碗，盖上锅盖，大火蒸40-50分钟（具体时间因锅子不同和大小的差异调整）。

6. 出锅撒一些香菜或葱花增香，并用筷子轻轻敲打碗边将肥肉的油腻尽量排出。这样一道美味的粉蒸肉就做好了。

制作粉蒸肉相对简单，关键是要让肉充分腌制和米粉均匀混合，烹饪过程中火候和水量的掌握也非常重要。希望您可以制作出美味的粉蒸肉！